Durante las festividades de junio y julio, el Sena organiza su tradicional muestra gastronómica, sin embargo, la pandemia hizo que en 2020 no se llevara a cabo y para este 2021, la programación fue modificada con el fin de realizar la edición número 16 en noviembre.
Por esa razón, propios y visitantes podrán disfrutar este fin de semana de este importante evento gastronómico, en el que los aprendices Sena tendrán la oportunidad de mostrar al público los conocimientos que han adquirido en gastronomía, mesa y bar.
Este viernes y sábado el Centro de Comercio y Servicios del Sena será el epicentro de la gastronomía en la Ciudad. Habrá muestras de la elaboración de platos típicos de Colombia y de países como Perú y México. Las personas tienen la posibilidad de degustar una variedad de comidas que los aprendices prepararán gracias a los conocimientos para convertirse en excelentes chefs. Asimismo, el barismo también será protagonista durante las jornadas.
“Es un evento muy solicitado en diferentes partes del país y en el extranjero. Para nosotros es un gran reto y oportunidad de seguir esta tradición porque todos nuestros aprendices podrán demostrar sus habilidades y destrezas adquiridas en los procesos de formación. Podrán mostrar al público todo lo que hacemos en la regional Tolima”, indicó Álvaro Iván Barrero Buitrago, director Sena Tolima.
Platos típicos
Por su parte, Álvaro Fredy Bermúdez Salazar, subdirector del Centro de Comercio y Servicios, explicó que durante los dos días habrá una gama de platos típicos del país como el tamal, lechona, preparaciones a base de arracacha, alimento cultivado en Cajamarca, espectáculo de flair, que es show de coctelería y estará presente un chef peruano que enseñará en vivo a hacer ceviches de su país, lomo salteado y cata de pisco.
“La muestra gastronómica será un homenaje a la instructora Marta Palacios de Santana, que trabajó con nosotros 36 años. Fue como la decana del Centro de Comercio de la regional y quien murió el año pasado, fue una mujer valiosa que formó a muchas generaciones del Sena, fue alma y vida de este festival gastronómico”, refirió Bermúdez Salazar.
Los interesados pueden comer platos deliciosos al costo. El único requisito que se exigirá para ingresar al evento, será la presentación del carné de vacunación contra el Covid-19. Asimismo, harán control de aforo y cumplirán todos los protocolos de bioseguridad a cargo de los aprendices del área de la salud. No obstante, las actividades serán en espacios abiertos.
300 aprendices Sena, aproximadamente, participan en la ejecución de la feria.
Programación
Viernes
En el coliseo
10:45 a.m. Acto protocolario de apertura
11:00 a.m. Papayera – Coliseo patio de banderas
12:00 m Show flair, presentación artística del Tándem exaprendices Sena Edwin Fabián Neva y Luis Cicery
1:00 p.m. MasterClass Cocina peruana ‘Lomo salteado’ a cargo del Cheff peruano Giancarlo Gamonal Cáceres
2:00 p.m. Presentación grupo folclórico del Sena
3:00 p.m. ‘Cata de pisco’
4:00 p.m. Show flair.
5:00 p.m.Cierre
En la plazoleta
11:00 a.m. Apertura -Ambientación
12:00 m Papayera
3:00 p.m. Presentación grupo folclórico del Sena
4:00 p.m. Ambientación
5:00 p.m. Cierra, participación de los niños en el stand Pasteleritos
En Ambiente VIP -Mesa Bar
11:00 a.m. Show de Arte Latte
3:00 p.m. Cata de vinos blancos y espumosos
Sábado
En el coliseo
Visita de las participantes al Reinado Departamental del Folclor 2021
10:00 a.m. Ingreso de turistas y público en general – presentación papayera
11:00 a.m. Show de Elenita Vargas- Instructor de teatro
12:00 m: MasterClass Cocina Peruana ‘Ceviche peruano del Bicentenario.
1:00 p.m. Presentación grupo de danzas
13:30 p.m. Presentación folclórica Sena en la plazoleta de banderas
2:30 p.m. MasterClass cocina peruana ‘Arroz con mariscos’
3:30 p.m. Presentación artística del Tándem exaprendices Sena Edwin Fabián Neva y Luis Cicery
4:30 p.m. Presentación grupo Ricardo Olaya, director agrupación coreomusical ‘Fiestas de mi pueblo’.
5:00 p.m. Presentación grupo folclórico.
Cierre
En la plazoleta
10:00 a.m. ingreso a público
11:00 a.m. Presentación papayera
1:00 p.m. Presentación grupo de danzas
2:00 p.m. Show Flair
3:00 p.m. Presentación folclórica
4:00 p.m. presentación de la aprendiz Mariana Soleimi Rodríguez Oliveros
5:00 p.m. Cierre
En Ambiente VIP -Mesa Bar
11:00 a.m. Show de Arte Latte
3:00 p.m. Cata de vodka – influencia en la coctelería
