Redacción Q’hubo – qhuboibague@gmail.com
La Policía anunció que incrementará los controles al transporte, manipulación, almacenamiento y comercialización de pescado, así como la inspección, vigilancia y control a los expendios para prevenir que este tipo de alimentos generen riesgos para la salud de los consumidores. Así las cosas, se recomienda fijarse en que los ojos del pescado estén presentes y en su lugar, que sean firmes, brillantes, con pupila oscura y sin color extraño. Que las agallas no presenten sustancias viscosas ni olores muy fuertes y sean de color homogéneo rojizo con cierta humedad. Las escamas deben presentar consistencia y firmeza entre ellas, si están viscosas no es un buen síntoma. La piel debe ser firme, húmeda, tersa, adherida al músculo, sin arrugas ni laceraciones.
