Cemex Colombia desarrolló la primera feria de café ‘De la planta a la taza’, fortaleciendo de esta manera la economía local del corregimiento Payandé en San Luis.
Esta actividad contó con la participación de 13 unidades económicas cafeteras del municipio y zonas aledañas. Además de la participación de un barista experto, patrocinado en asociación con la Federación Ambiental y Productiva del Tolima, con la finalidad de renovar la calidad del café con un proceso de perfilamiento, brindando datos esenciales para conocer los atributos, sabores y calidad del café presentado en la feria, con la proyección de ingresar en mercados especializados.
La actividad tuvo el apoyo de diversos aliados a nivel local como Rapi Mercado, Café Monociclo, Explora Tolima, Run Máster, Goliat, la Federación Ambiental y Productiva del Tolima y la alcaldía de San Luis, quienes ejecutaron un trabajo mancomunado con Cemex en pro del desarrollo económico, turístico y gastronómico de este importante territorio del país.
Jaime Barreto, facilitador de emprendimiento de Cemex, señaló que en el marco de la feria se realizaron distintas actividades, como el primer concurso de Café Latte, donde aspectos como la extracción, textura de la leche, técnica de vertido, claridad de diseños y la presentación del producto final, fueron elementos claves para otorgar la premiación a los dos mejores baristas de la feria e igualmente, brindar un reconocimiento especial a todos los participantes y caficultores de Payandé.
Asimismo, el evento tuvo la presencia de reconocidos jueces, como la barista ganadora de la Feria Internacional de Café 2024, Yudy Sánhez, y en este concurso el primer puesto fue para la barista Alejandra Rueda.
Sin duda, esta experiencia novedosa y única de Cemex reactivó la economía de Payandé, pues más de 600 personas, entre propios y turistas compraron, disfrutaron y compartieron lo mejor del café local.
